溜，金热厨银白案，萝底橙数卖咸酸。做咸酸这种东西，就算做得飞上了天那么厉害，也不过是伴碟配菜，赚钱有限。但是一缸好咸酸，也是讲究原料时节的。好比说黄金脆瓜吧，那种长不过巴掌的细嫩白玉小黄瓜，只有每年四五月这个时候才有，过了时间，有钱没处找去。找到了原料，还不能糟践了好东西，下料、时日、收成……哪一样功夫都不能少，真的就是操着卖白金的心，收着卖白豆腐的钱。所以啊，等到几个子女一出来工作，立刻战略转移回老家，他临走之前还买了生果到我店里跟我爸告别，笑着说自己这是什么……老年版‘逃离北上广’哩。”

　　麦希明听着，没忍住也笑了：“哈……老年版逃离……好吧……我开始期待了，自古冲锋猛将多，急流勇退有几人啊。”

　　大巴开出了城市，一路风景不住变换，高楼大厦渐少，青山绿水渐多。路上两人断断续续地聊着天。到底起得太早了，到了半路林小麦靠着椅背睡着了。

　　等她一觉睡醒，已是两个半小时之后，身上盖着麦希明的外套。侧过脸看向窗外，只见一条碧水如玉带环腰，碧波粼粼迤逦而下，江面上不时可见小渔船和货船开过。道路的另一边是翠绿青山，山上披着厚厚的翠绿植被很像一床天鹅绒。

　　有些不好意思地把外套还给麦希明，一边接过外套，麦希明一边说：“刚才大部分时间都在高速上，穿山过江的，很壮观。可惜你睡着了没看到。下了高速之后就走这条沿江的县道了……我看了看路牌，还有十几公里就到北艮县城啦。”

　　伸了伸酸软的腰肢，林小麦说：“走高速就是舒服，小时候没有高速的，尽是这些盘山路。再早一些时候，没有公路，就要走船。这条水脉堪称南中国生命线，一路往云南去……听老辈人说，解放前沿着这条西江水路，衍生出无数码头菜，疍家菜，百镇百味，千市千菜……最后汇集于洋城。那时候的洋城啊，就跟个大养蛊场一样，最有实力的店家才能生存下来。梁伯的师父就经历过那段日子，先在码头上卖咸酸，等扎下根来，又不忘本村兄弟，回头带着兄弟们一起到了洋城，就像麻雀四散般，拎着腌好的咸酸，挨家叫卖，遇见面善的索性半卖半送……终于靠着味道硬，腿脚勤，嘴巴甜，打出了‘北艮咸酸’的名气，最鼎盛的时候，有头有脸的酒楼伴碟，都是他们家提供的。后来解放了，店子连同配方一起改了国营，梁伯成了关门弟子，又传下徒弟来，那个徒弟和我爸是好朋友，就这么人和人投缘的，结下了善缘……”

　　好像被绕得有些晕，麦希明嘟哝道：“这中间的关系，隔了好多层……怎么听你口气，还说得亲人似的？”

　　林小麦就笑了：“老板，我不知道你们在国外的亲戚关系怎么样啊，不过对于我们来说，街坊邻里，叔伯兄弟，都是亲人一样的关系。你听着觉得绕，实际上我管梁伯叫爷爷……嗯，一会儿见面之后，你也跟着我这么叫就行了。”

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