朋友我也交定了。来来来，别耽误时间了，进里面的泡制车间来，我让你们见识见识白玉螺前十道工，淘洗炒腌各不同！”

　　鹦鹉学舌地重复了一遍白可明最后那两句话，林小麦拧着眉毛问道：“白老板，这话怎么听不懂？做咸酸腌菜，淘洗很正常，腌更加必不可少，可是这个炒……莫非还得炒熟了才腌，这是熟腌菜？”

　　面对她一连串问题，白可明只是说：“进去看到就知道了。”

　　离位立灶泽流水，坤位没得东西放很是显眼地镇了一块黄油油的大石头，看到程子华很好奇地目光在石头上来回梭巡，林佳茵小声嘟哝：“那种石头叫‘萤石’，最上乘的品质能够和玉油润度差不离的相似。且石头上适宜雕刻……咦，这副石头上，雕了有图案诶？”

　　她远远地眯着眼睛看，看不清楚，白可明大大方方地说：“走过去看吧。那块石头本来就是镇位风水石。我就请人在上面刻了古法制白玉螺的十个步骤出来。”

　　摇了摇头，麦希明道：“工艺鉴赏慢慢再来也不迟，我们还是去看看东西吧？那边长流水的位置，是不是就是用来处置‘睡’醒了的片片螺藻？”

　　“是。”伴随着徐师傅一声欣然答应，只见他挽起了衣袖，提着一个乳白色塑料桶小碎步走进来。徐师傅脚步又快又稳，径直来到长流水精钢水槽前，水桶里愣是半点水珠都不溅。提起水桶放在置物台上，手往水桶里一探，已提起了一串暗绿色片片螺藻。

　　拧开出水口，任由长流水冲着片片螺藻，徐师傅扭脸对着几个人道：“走近点儿看，离那么远，看什么呢？咦……两个肥仔怎么不见了？”

　　白可明说：“别管他们，他们避嫌，自己撤到外头了。来吧，麦总、程总监、两个靓女，到水槽边去，看看徐师傅怎么处理片片螺。别看那片片螺看起来不起眼，实际上主骨坚硬如铁，要用进口钢剪刀才能剪得干净利落。这是一项细心手工活，至今没办法找到机器能够代替……幸好我们这儿的工人都很不错，个个都是全把式。”

　　走近徐师傅，才发现他手里的剪刀不过三寸长，刀刃紧窄，寒光闪闪，只见他左右开弓，刀影翻飞，几秒钟功夫已然剪下了三四片猫耳模样的藻叶，小心放在一旁的收集筐内，仍旧任由流水冲洗着。程子华说：“这不是一台剪刀机的事情么，为什么说不能用机器代替？”

　　随手拿起一片藻叶，也没见白可明怎么用力，“吱”的墨绿汁水喷射而出，要不是程子华躲得快，就喷他眼镜上了。白可明说：“因为‘睡醒’之后的片片螺藻叶片饱满多汁，一不小心就戳穿了。从前也有人试过用机器来剪叶片，最终出来倒有七成废品，不堪再用。性价比太低，自然而然就变成了保留人工处理的做派。”

　　徐师傅看一眼站在众人身后的林小麦，忽然说：“靓女你一直盯着我看，是不是想要试试？来来，试试就试试，动过手了印象还更加深刻。”

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