上面,是个薄一些的铁块,对应有十个凸起的部位。
两者可以相合。
制作压缩饼干的时候,只需要将准备好的原材料放入阴模的方槽中,而后盖上阳模,最后用锤子敲打一番,将里面的原材料压实即可。
苏牧用刷子在凹槽里涂上一些豆油。
这是为了方便脱模。
接着用勺子挖起原料倒入凹槽里,随后又盖上阳模,抡起硕大铁锤,在模具上砸了一遍。
殷娇秀在旁边看的一愣一愣的,却是没敢多问。
苏牧移开阳模,将阴模竖起来,稍微倾斜向下,一手扶着模具,一手用铁锤轻轻敲打阴模底部,里面压实的干粮被慢慢震了出来,落在了提前铺好的油纸上。
殷娇秀俯身望着,好奇的问:“这个东西,现在可以吃了吗?”
“还要进行最后的晾晒。”苏牧摇摇头,将做好的压缩饼干一一收起,放在帐篷旁边的空地上进行晾晒。
殷娇秀和丫鬟互相对视一眼,都有点不太高兴。
两人跟着忙活半原来不能吃,怎么可能高兴。
苏牧将压缩饼干摆放好,满意的摆摆手,回到灶台前,见两人似是不悦,他笑了笑道:“看把你们委屈的,两个贪吃鬼,接下来教你们做一种好吃的零食。”
“谁委屈了,我们才不是贪吃鬼呢!”
殷娇秀气的朱唇微颤,愤怒驳斥道。
苏牧微微一笑,不做理会,来到土灶前,一边调配材料,一边给两人讲解。
“先在锅里放入少许豆油加热,然后放入一至两成雪糖,翻炒成糖浆。”
殷娇秀点点头,好奇的问:“不要放盐吗?”
“制作的是零食,盐可以不放。”
少顷,锅里的雪糖炒化成了糖浆,苏牧取来那一盆米花,直接倒入锅郑
“放入米花,继续火翻炒,让每一粒米花都沾满糖浆。”
苏牧口中解释着,手上的勺子不停翻动,不多时将沾满糖浆的米花一勺勺取出,一层层铺在油纸上。
“此时要用到擀面杖了。”苏牧四处找了找,发现没准备擀面杖,无奈的摊了摊手。
“我,我去取。”丫鬟急忙道,着跑去了殷良的帐篷。
苏牧无奈摇头,“气太冷,来不及了。”
着洗了下手,直接用手按压修整。
殷娇秀看他直接下手,心头一颤,真怕他的手被烫成红烧猪蹄。
“你心点,别烫着了。”
她紧张出声,语气中带着些许担忧。
然而,这是在户外,温度处于零下十度左右,米花从锅里一取出来,温度便会急速下降,若等丫鬟取回擀面杖,米花早就凝固了,还怎么塑形。
饶是如此,苏牧起初还是被烫了一下,不过他的手下一刻就适应了米花的温度。
“没事,不烫,不信你试试。”
他抿嘴一笑,耐心将油纸上的米花压实整平。
殷娇秀双腿并拢,轻轻蹲下,如葱玉手伸过去一摸之下,急忙缩回去,放入口中轻吮了下,而后嗔道:“你骗人,很烫。”
苏牧笑道:“你再摸摸看。”
殷娇秀站起来,用那双凤目恨恨的瞪了他一眼,“你当我傻。”
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