翌日。
沈云初没有选择外出,留在家里与孙道韵进行了一次长谈。
最后决定,由孙道韵先制作胸罩样品,她去外面物色几名绣女,准备在家里开一处专门制作胸罩的绣坊。
苏牧一早来到楚楼,在厨房里教两个厨子制作火锅。
吩咐两人将冷冻过的羊肉取来切成薄片。
接着又教他们利用猪油,葱姜蒜,以及十数种香料,熬制火锅底料。
苏牧亲自动手制作出火锅汤底,又调配出蘸料,请楚云心品尝。
楚云心学着苏牧的样子,刷一片羊肉放进嘴里,稍一咀嚼,看向苏牧的眼神中释放出一片异彩。
“肉质细嫩,不膻不腥,入口即化,没想到羊肉还可以这样做,客人一定会喜欢。”
苏牧笑道:“岂止是羊肉,任何肉都可以,如果有牛肉.......”
楚云心:“....…”
宰杀耕牛在此时可是杀头的大罪,他可真敢想。
苏牧也知道失言,话到嘴边没有继续下去,“你们两个也过来尝尝。”
两名厨师早就等不及了,急忙进行试吃。
两人品尝过后,连连点头。
“很好吃!从没想到过羊肉可以做的如此鲜嫩。”
“东家怎么想到的这种吃法?”
“多看,多想,多试。”苏牧云淡风轻的笑了笑,接着又道:“锅底可以研究出几种口味,锅里可以放各种菜品,如蔬菜,白豆腐,血豆腐等等。蘸料也可以发挥想象,多准备一些品类,客人喜欢什么口味,可以让他们自行调配。”
两人闻言点点头,看向冒着水泡的锅里,都是吧嗒了下嘴。
“你们两人现在试做,每人一个锅,发挥想象力,调配出一种底料。”
苏牧刚刚做的时候,已经进行过讲解,现在想看看他们学的怎么样。
刘延福和梁风华到底是做了多年厨子的人,知道制作方法后,以自己的经验,各自做出了一份火锅底料。
苏牧和楚云心试吃过后,都给了好评。
楚云心望着苏牧:“现在要不要推出这个菜品?”
苏牧笑笑:“这种事楚掌柜可以自行决定,无需问我。”
楚云心点点头,转身离开,她显然已经等不及了。
苏牧看着两名厨子,嘱咐道:“切记,火锅的制作方法不得外泄。”
刘延福道:“公子放心,人一定保守秘密。”
梁风华道:“公子笑了,楚掌柜待我等不薄,我们万万不会将配方泄露出去。”
苏牧点点头,离开了厨房,火锅的制作方法其实很简单,一点就透,他们如果不能保密,后面的菜也就没必要教了。
他来到街上,见楚云心正指挥着两个伙计在外面墙上贴红纸。
红纸上写着:楚楼推出新菜品,火锅——涮羊肉,欢迎莅临品尝。
苏牧笑笑离开,他并不打算经常来这里,做这一切只是意在潘楼而已。
楚云心看他消失在街
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