”。
法餐虽然名气大，但根源上还是由意大利菜演变过来的，意大利本身的菜系跟菜品更为丰富，不是传统印象里的只有意大利面、pizza。
而且相对于法餐的繁复细腻，各种酱汁高汤，还要考虑到改变跟创新味道而言，意大利菜追求的是简单朴素，跟食物原有的味道。
对于意大利菜，张文涛最为推崇的就是托斯卡纳这个大区的料理。
“能具体说说么？”
“当然……”
张文涛阐述完自己的观点，孙小薇大概也理解了对方的意思。简单的说，就是别瞎折腾，老老实实的做出能迎合大众口味的菜肴，才靠谱。
对于这个观点，石天冬非常认可。
张文涛说完后，他也把自己的看法说了出来，希望自己的好友可以参考一下这个合理的建议，认真的考虑一下及早的做决定。
他自己在苏州有自己的餐厅，是做创意融合菜的，但他本身的苏菜功底就不低，再加上喜好钻研美食，才做出了别具一格的菜肴，所以也能深刻的明白创意融合菜的难处在哪里。
先不说他还要回去打理自己的餐厅，就算为了朋友留在这里，短时间内他也不可能做出带有大理特色，又能广受好评的当地融合菜出来。
因为他对云南菜的了解，也只是浮于表面。
没有对一个菜系的文化有着深刻的认知，怎么可能做出这个菜系的融合菜出来呢？
俩人说的这些道理，孙小薇能听懂，也能听进去。可作为一个餐厅的老板，前期投入了这么多，贸然转作意大利菜系的话，面临的风险也很高。
可是不转的话，石天冬在这里也带不了多长时间，万一他走之前没有找到靠谱的主厨怎么办。
纠结了一番后，孙小薇深深的吸了一口气，鼓足勇气对张文涛说道：
“张先生，如果我短时间内，招不到好的厨师，您能先帮帮我么？”
瞬间，聊天的三人之间的空气都安静了下来。
大麦、胡有鱼也不敢发出一丝的声音，生怕发出什么异动影响了陷入思考的张文涛。
“我想先看看天冬的雕工。”
许久，张文涛给出了自己的答案。
而他的答案，也让石天冬陷入了思考。
喝着饮料，吃了半天瓜的大麦，难以置信的看着眼前的这个人，因为就在张文涛说出自己答案的那一刻，她马上就明白了。
这三个竟然在互相算计。
被拒绝过的孙小薇希望张文涛来餐厅帮忙；张文涛给出了自己的条件，留下石天冬；那石天冬会如何选择呢？
内心感慨着原来这就是成年人阳谋的大麦，目不转睛的注视着紧锁眉头的石天冬。
……
肉酱，就是一碗米线的精髓。
就好像肉酱意大利面一样，成功的关键不在于你把意大利面煮至的多么恰到火候，面条全熟还带有筋道弹牙的感觉。而在于，那碗搭配的肉酱，能否赋予这碗面条灵魂。米粉，在大理，也是同样的道理。
吃起来口感美味鲜香的肉沫，才是赋予了这两道不同国家，不同地区，不同风格的料理的灵魂。
古往今来，家家户户都有制作自家独特味道酱料的方法。
离家出走在菌菇火锅店这么多天的谢之远，最心心想念的就是谢阿奶炒出来的那碗配着米粉吃起来刚刚好的肉酱。
虽然在其他店家也能吃到，但奶奶的味道，却只有在回家的时候，才能品味。
“阿奶，你放着我来做吧。”
“我做吧，阿远喜欢吃我做的。”
谢之远马上就要回来了。
谢阿奶跟谢之遥正在厨房里，忙前忙后的给他准备他平日里最喜欢吃的饭菜。
看着阿奶如此偏心的让自己给谢之远准备蒸蛋，谢之遥虽然嘴上埋怨，但手上的动作却没有停下来。
反而担心来不及，怕阿远回来之后还要等。
“阿遥，你要不要叫红豆来吃？”
闻着自己做出来的肉酱，谢阿奶满意的点点头，不由得想到来了云苗村这么多天的许红豆，有没有尝过，这里家家户户的味道。
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